Правила подачи мяса

Правила подачи мяса и птицы: элегантная демонстрация блюд Содержание: Чем дополнить центральный элемент мясного блюда. Лучшие компаньоны птицы. Посуда для презентации кулинарных шедевров. Мясные продукты — основа нашего рациона, поэтому сегодня в блоге сайта «АРКвуд» мы расскажем, как правильно подавать и украшать кушанья из птицы, свинины, говядины и т. д. Аппетитность и привлекательность блюда зависит […]

Классическая сервировка, с чего начать Исполнительная и предварительная расстановка Основные правила сервировки в ресторане Советы и рекомендации Сервировка стола в ресторане – целая наука. Для употребления блюд согласно этикету необходимо разбираться в разнообразии столовых приборов и посуды. Рассмотрим более подробно, какие есть правила сервировки стола в ресторане, что обязательно нужно знать человеку, который планирует посетить […]

Очередность подачи блюд — это порядок, согласно которому официанты должны выносить еду. Его придерживаются в солидных ресторанах и на банкетах по случаю торжественных мероприятий. От того, насколько профессионально с обслуживанием справляются официанты, создается общая оценка о заведении общественного питания. Это некий показатель статусности и престижности. Как еда попадает на стол Прежде чем узнать, что такое […]

Один из способов запомниться и понравиться гостям — оригинальная подача блюда. Общественные заведения используют разные хитрые способы, чтобы выделиться на фоне других баров, кафе, ресторанов. Некоторые варианты подачи способны привести клиентов в восторг, вызвать повышенный аппетит, подчеркнуть оригинальность и изысканность кулинарного шедевра. Другие — наоборот. И именно с такими вариантами мы предлагаем вам ознакомиться далее. […]

Сегодня тяжело найти человека, который бы отказался от времяпрепровождения в уютном месте в компании хороших друзей. По этой причине бары и пабы с душевной атмосферой популярны среди людей любого возраста и статуса. Для тех, чей бизнес связан с общественными заведениями подобного формата, мы собрали коллекцию тенденций, которые помогают развиваться и привлекать внимание потенциальной аудитории. Переход […]

Чтобы придать блюду и закускам более аппетитный вид, нужно грамотно подойти к их подаче и оформлению. Вы можете стать автором настоящего шедевра, который создан из разных продуктов, а деревянная доска — холстом для вашего творения. Оригинальная и красивая подача может использоваться не только в ресторанах. Изысканные оформления блюд придутся кстати на корпоративах и домашних трапезах. […]

Доски из натурального материала в течение десятилетий остаются востребованными и популярными. Причина — прекрасные эксплуатационные характеристики, прочность и длительный эксплуатационный срок. Но при отсутствии правильного ухода изделия теряют свою эстетичность, на их поверхности образуются трещины, в которых скапливаются загрязнения и бактерии, начинает появляться плесень. Как продлить срок службы деревянных досок? Предлагаем ознакомиться с основными рекомендациями […]

Содержание: Принцип составления. Советы и рекомендации по изучению. Логические цепочки и происхождение. Как быстро выучить меню ресторана: секреты и эффективные способы В современных респектабельных ресторанах официанты давно перестали пользоваться блокнотами для записи заказов. Представители пунктов общественного питания с лёгкостью пересказывают меню, знают, что входит в состав блюд, могут порекомендовать напитки к закускам и запомнить пожелания […]

Содержание: В чём важность меню. Этапы разработки. Тип и цикличность меню. Порядок расположения блюд. Хитрости оформления меню ресторана. Меню — визитная карточка, элемент фирменного стиля и инструмент маркетинга Меню — неотъемлемый элемент каждого заведения общественного питания. Это не просто перечень блюд и закусок, а уникальный и действенный метод предложить клиентам и гостям то, чего они […]

Содержание: Тканевые или бумажные. Определяемся с цветом. Способы укладки. Декор салфетницы. Салфетница: как создать красивый элемент декора для стола В сервировке важна каждая деталь. Небольшими элементами формируется общая картина. Один из способов преобразить её — украсить салфетницы. Из обычного изделия можно создать настоящее произведение искусства, воплощая в реальность разные творческие идеи. Блог сайта «АРКВуд» — […]