Доски для подачи блюд

Сервировочные доски: стильное решение для профессионалов

Всем известно, что каждый профессиональный повар обладает множеством секретов мастерства, которыми он делится весьма неохотно. Одним из залогов успеха, по мнению многих специалистов, является наличие необходимого оборудования не только во время приготовления блюд, но также при их представлении. Сервировочные доски в этом списке занимают далеко не последнее место. Какие же модели пользуются большим спросом? Рассмотрим более подробно, чем хороша деревянная посуда, способы её применения для сервировки любимых блюд, а также – какие материалы используются для изготовления сервировочных досок.

Разнообразие видов посуды по форме и размеру

Современная индустрия предлагает широчайший выбор различных вариантов изготовления сервировочной доски. Но лидерами продаж всё же являются изделия круглой и квадратной формы разных размеров. Рассмотрим преимущества и сферу применения каждой из них:

1. Круглая. Сервировочная доска этой формы удобна и значительно упрощает процесс подачи блюд. Как правило, используются стандартные доски, удачным дополнением которых являются боковые ручки.
2. Квадратная форма. Этот вариант считается не менее популярным. Преимущество заключается не только в удобной основе для оформления блюд. Такая сервировочная доска позволит вам комплексно оформить заказ: к главному блюду подать закуски и соусы.
3. Произвольная форма. Здесь открывается широкое поле для дизайнерских находок. Особым трендом считается повторение формы главного ингредиента блюда. Например, если вы заказали сырную пиццу, ждите её на доске в виде аппетитного куска сыра.

Кроме выбора формы, придавайте значение материалу изготовления продукции.

Из чего делают доски для сервировки

Любая качественная сервировочная посуда, прежде всего, должна быть прочной, устойчивой к разного рода воздействиям, а также иметь возможность длительного использования. Производят же её из таких материалов:

• дерево – этот вариант является экологически чистым. Деревянные доски не впитывают запахов и влаги, легко моются. Речь идёт о моделях из массивов дорогостоящих пород дерева: благородного дуба, прочного бамбука, полезной акации. Более экономный вариант производится из берёзы и яблони. Некоторые дизайнеры любят комбинировать разные древесные породы. В результате получается оригинальная и презентабельная продукция. Современные производители обрабатывают качественные деревянные доски эфирными маслами, не позволяющими деформироваться изделию под воздействием температуры. Такая обработка абсолютно не оказывает влияния на вкус блюда, но добавляет ему пикантности. Например, чай можно подать на подставке из дерева. Под действием температуры чайника эфирные масла начнут испаряться, и клиент получит дополнительное удовольствие от тонкого древесного аромата. Следует помнить, что деревянные изделия не должны храниться вблизи открытого огня и источника влаги;
• камень – этот материал всегда придаёт изделиям дорогой вид. «Досками» из мрамора и гранита часто пользуются в высокой кухне. Из-за природной пористости камень требует особого ухода. Следует обязательно об этом помнить, покупая сервировочную доску из такого материала;
• пластик – из него производят довольно лёгкие и прочные изделия разнообразных стилевых и дизайнерских решений. В этом случае следует обращать внимание на то, насколько токсичны вещества, входящие в элементы оформления такой продукции;
• керамика или стекло – это довольно прочные, удобные и стильные изделия. Особо следует позаботиться об их сохранности, так как такие доски легко бьются.

Итак, вариантов для выбора много. Определяющими факторами в процессе, всё же являются ценовая политика и сфера использования сервировочных досок.

Выбираем доску для сервировки блюд

Безусловно, опытный владелец гостиницы или отеля, ресторана или кафе хорошо знает, что успех его заведения напрямую зависит от множества составляющих. Уют в зале, вкусные блюда, их оригинальная сервировка, уровень сервиса – всё это важно. Но заметим, что аксессуары, которые используются во время подачи блюд, играют не последнюю роль. В этом случае за выбором стоит обратиться к профессионалам своего дела. Компания ARKwood предлагает большой выбор сервировочных досок, прошедших сертификацию и полную проверку качества. Итак, в чём же преимущества продукции от компании ARKwood? Они отличаются:

• применением качественных материалов;
• повышенной прочностью;
• использованием ручной работы;
• строгим контролем на каждом этапе изготовления;
• гибкой ценовой политикой.

Заказать сервировочные доски и оптом, и в розницу можно у компании ARKwood в Москве. Наши мастера готовы изготовить для вас любую продукцию из каталога, а также оригинальную модель по индивидуальному заказу. Высококачественные товары из дерева и других натуральных материалов от компании ARKwood – лучший выбор!