23
Май
История появления посуды
Содержание
- Кто и когда создал первую посуду.
- История появления посуды из разных материалов.
Кто и когда создал первую посуду
Современный человек привык к комфорту и налаженному быту. Производители практически всех стран мира предлагают варианты кухонной посуды из разных материалов, ценовых категорий. Историки и археологи, изучая условия и образ жизни людей разных эпох, нашли ответ на вопрос о том, когда появилась посуда. Привычная утварь, которая всегда находится под рукой, делает возможным процесс готовки и обеспечивает комфорт, за несколько тысячелетий подверглась массе трансформаций.
Исторических сведений о видах и способах изготовления кухонной утвари до развития гончарного дела сохранилось мало. Первобытные люди готовили пищу на открытом огне внутри вырытых ям (первые подобия печей), поэтому надобности в особых сосудах не возникало. В каком веке появилась настоящая посуда? Считается, что первые образцы были созданы из глины во времена неолита (последний период каменного века). Традиционно ручную керамику датируют V тысячелетием до н. э.
Какая посуда появилась первой? Для сбора, хранения и переноски воды и пищи люди, когда ещё не было глиняных сосудов, применяли прототипы кухонной утвари. Их делали из шкур животных, из дерева (ветви, кора, стебли), из черепов, рогов и раковин. В захоронении самой древней в Европе мумии, которую нашли во льду (археологи назвали её Эци, возраст составляет примерно 5 300 лет), было обнаружено 2 корзины из берёзовой коры. Они вполне могли использоваться на кухне.
Наскальные рисунки, созданные около 7–8 тысяч лет назад, доказывают, что человечество уже тогда знало, как делать и использовать сосуды в хозяйственных целях. Но изображения и остатки изделий для готовки и хранения пищи настолько древних времён не сохранились. Пока не появилась посуда для приготовления, раскаляли камни, а потом устанавливали на них ёмкости из доступного сырья:
- кожа;
- кости;
- дерево.
С появлением керамики, которая по эксплуатационным свойствам намного превосходила другие материалы, постепенно создавались разные виды кухонной утвари. Во времена античности изменился рацион человека, совершенствовалось кулинарное искусство, начали формироваться вкусы и эстетическое восприятие пищи. Индивидуальные столовые приборы и тарелки из керамики и дерева появились только примерно к XIV веку, раньше использовали углубления в столах или общие блюда. На Руси для быта их начали применять лишь в XVII–XVIII в.
История появления посуды из разных материалов
Считается, что в IV–VI в. до н. э. появилась посуда из металла (чугун, медь, латунь). Такая необходимость возникла из-за готовки пищи на открытом огне и с помощью печи. Изначально она была очень дорогой, позволить себе изготовление могли лишь избранные. Металлические сосуды часто переплавляли, поэтому до наших дней сохранилось мало образцов. В начале XVII века в Европе активно использовалась такая кухонная утварь из металла, как:
- кастрюли;
- сковороды;
- горшки;
- подставки и др.
Огромная роль в эволюции посуды и кухонной утвари принадлежит древнейшему материалу – дереву. Он до сих пор активно применяется во многих отраслях строительства, промышленности, искусства. Откуда это известно? Во время археологических раскопок исследователи в разные времена находили настоящие образцы первобытного искусства:
- ложка-ковш и черпак-дуршлаг, оформленные в анималистическом стиле (скульптурные ручки, изображающие шеи и головы животных);
- ковшеобразные сосуды;
- лопаточки.
Несмотря на все достижения науки и появление новых материалов и видов кухонной утвари, изделия из дерева не теряют актуальности. Они используются в обиходе, при сервировке праздничного стола, в работе предприятий питания. Материал обладает уникальными свойствами, которые обеспечивают долговечность, безопасность, устойчивость к механическим факторам и экологичность. Блог сайта «АРКвуд» содержит практические советы и рекомендации экспертов по выбору лучшего оборудования и посуды из дерева для кафе, ресторанов и баров.
