Как открыть детское кафе?

Как открыть детское кафе – планирование и подготовка

Любой бизнес, может процветать, только если ориентирован на своего клиента, а это люди, которые будут платить деньги за услуги. За малышей платят их родители. Чтобы открыть детское кафе с нуля, нужно учитывать не только особенности заведений для маленьких людей, но также сделать его привлекательным с точки зрения взрослых. Обеспечить развлечения, разработать меню, соблазнительное для малышей, которое родители посчитают безопасным, но интересным для своих любимцев.

Чем детское кафе отличается от взрослого

В местах для развлечения подрастающего поколения нет места для алкоголя и табачной продукции. Это требование усложняет процесс получения прибыли. Заведения для взрослых часто получают основную выручку с продажи спиртного. Чтобы открыть прибыльное место для детского отдыха, придётся искать другие дополнительные источники получения прибыли.

Интерьер должен быть привлекательным для малышей. На стенах желательно изобразить персонажей популярных мультфильмов, сказок или использовать картины с любимыми киногероями. Можно также выбрать тематическое оформление помещения: пиратскую бухту, средневековый замок, цирк. Ребёнок в зале должен чувствовать себя, как в сказке.

Один из способов увеличить посещаемость – это открыть детское кафе с игровой комнатой, где за маленькими клиентами будут следить взрослые аниматоры или даже воспитатели. Идеальный вариант, если малыши смогут оставаться в ней некоторое время, пока родители ушли за покупками или по другим своим делам, даже в соседний ресторан. У взрослых должна быть хотя бы возможность поболтать с друзьями за порцией мороженого, пока их любимцы развлекаются. Вы не только обеспечите потребности детей, но и станете помощниками для взрослых.

Особенности выбора и оборудования помещения

Удачным местом для детского кафе будут здания рядом с торговыми или развлекательными центрами, парками, школами или гимназиями. Совсем не обязательно выбирать центр населённого пункта. В крупных городах, например, в Москве, можно открыть кафе рядом с большими спальными районами и жилыми массивами. Оно тоже будет привлекать множество посетителей. Важно, чтобы рядом не было конкурирующих заведений. Иначе бизнес может не приносить ожидаемой прибыли. Рядом с помещением, в пяти – десяти минутах ходьбы, должны быть остановки общественного транспорта или парковки. Однако желательно, чтобы интенсивные транспортные развязки были удалены от места отдыха подрастающего поколения.

Помещение должно быть просторным с большими окнами. Обязательна длительная аренда или выкуп. Иначе вы рискуете открыть детское кафе, а когда оно станет привлекательным, потерять бизнес. В заведении должны размещаться хотя бы один зал и кухня. Идеальный вариант – это ещё два помещения: игровая комната, сцена.

Привлекать посетителей будут: большой телевизор, аттракционы, тренажёры – батут, теннисный стол, шведская стенка. Их количество зависит от размеров помещения и стартового капитала. Выбирать детские развлечения нужно с учётом возраста посетителей. Совсем маленьким подойдёт небольшой спортивный уголок с горкой, аттракцион, где можно «купаться» в шариках. Детям начального среднего возраста могут быть интересны батут, шведская стенка. Подросткам придётся обеспечить доступ к интернету, настольные игры, теннисный стол.

Что нужно для работы

Чтобы открыть детское кафе, привлекательное для детей и взрослых, понадобятся:

• оборудованная кухня с поварами, способными готовить вкусные, полезные десерты. Особо расширять меню более плотными блюдами не обязательно, но если решитесь, то это должны быть пиццы, гамбургеры, всё то, что дети считают вкусным, а также несколько полезных, с точки зрения родителей, блюд;
• официанты с устойчивой нервной системой, так как справиться с расшалившейся ребятнёй бывает сложнее, чем с разбушевавшимися подвыпившими взрослыми, а полицию вызвать нельзя;
• аниматоры, которые будут давать представления или просто смешить детей на празднике, во время особых мероприятий. Тематические дни нужно организовывать регулярно. Они служат для привлечения новых посетителей и поддержания интереса у завсегдатаев.

Возможности кухни и количество персонала зависят от запланированного потока посетителей. В маленьком кафе можно обойтись одним поваром, который сможет приготовить десерты и несколько несладких блюд. Плюс один воспитатель-аниматор на смене и официант. Большое заведение потребует увеличения количества персонала, а также придётся нанять администратора и бухгалтера, закупить мощную кухонную технику.

Оборудование зала

Зал должен быть красивым, удобным и просторным. Если нет возможности открыть отдельную игровую комнату, нужно предусмотреть хотя бы уголок, где дети смогут развлекаться и веселиться. Иначе они будут носиться между столами, что приведёт к их травмам, порче мебели.

В помещении должны быть столы стулья для взрослых и детей, диванчики. Перед тем как открыть детское кафе, не забудьте установить кондиционер. Холодное или слишком жаркое помещение отпугнёт родителей, которые заботятся о своих малышах.

Мебель и аксессуары в зале должны быть надёжными и безопасными. Большой выбор оборудования для кафе в Москве предлагает компания ARKwood. Это производитель различных изделий из натуральной древесины. На сайте компании arkwood.ru можно приобрести сервировочную продукцию, салфетницы, диспенсеры, меловые доски, подставки под сумки и прочее. Производитель готов изготовить аксессуары и оборудование для кафе из древесины по эскизам и образцам клиентов.